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“夕阳游” 济宁各旅行社打出了“特惠牌”

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年轻店主徐弘历和女友在自家“泡面墙”前合影。新华社记者 谢建雯摄

新华社银川10月19日电(记者艾福梅、谢建雯)华灯初上,在宁夏银川市区内的一繁华街区,一家“泡面小食堂”迎来用餐高峰期,不断有顾客进进出出。“80后”的杜振娜夫妇下班后来到店里,在一面摆满泡面的墙前听了店主的介绍后,很快敲定了晚餐。

杜振娜夫妇找了个空位坐下,很快一碗韩国风味的干拌面便上了桌。“卖相好,味道也不错,店内环境简单大方,和抖音上看到的一样。”杜振娜说。

抖音是一款创意短视频社交软件,在全中国拥有过亿的日活用户。今年5月,一条短视频走红抖音,云集各国风味的泡面伴着轻快的音乐轮番出镜。这条视频让平日不起眼的泡面一夜之间成了“网红”,一家家“泡面小食堂”在全国各地的街头巷尾涌现,吸引许多年轻网友来此“打卡”尝鲜。

25岁的店主徐弘历喜欢玩抖音,也喜欢吃泡面。他在这条视频的走红中看到了创业商机,立刻联系加盟、实地考察培训、装修店面……不久后,他的小门面于今年8月正式开张。

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在徐弘历店内,全球上百种泡面“雄霸”一整面墙,成为这个装修简约的小店最吸睛的风景。一些顾客来到店里,不点菜,先站在“泡面墙”前拍照。

“很多顾客会在开吃之前先发朋友圈,有些人还拍了小视频上传到自媒体平台,吸引了更多人前来。”这位年轻的店主说。

一到饭点,这家二层楼的小店几乎座无虚席。今年国庆假期期间,小店七天内共接待顾客超过2000人次。徐弘历回忆,一天要补货好几次,他经常自己顾不上吃饭,饿着肚子为顾客煮面。

不过,不是所有的“泡面网红店”都获得了消费者的青睐。银川的另一位泡面餐厅店主刘发财说,泡面难以吸引回头客,有些人甚至只是图个新鲜,进来看一眼就走了。

为了将速食品泡面做出营养、做出新意,泡面餐厅大多会为泡面搭配新鲜的鸡蛋和时蔬,因此每碗面平均定价在25元左右,是超市中销售的普通碗装泡面的5倍。然而,相对较高的定价也引来了消费者的吐槽,难以为餐馆稳定客源。

杜振娜点的这碗进口“网红面”售价30多元,面里加了煎蛋和苦苣、蘑菇等配菜。她觉得,只是偶尔吃一顿的话,“贵点倒也能接受”。

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